最近体にいらないものをたくさん溜め込んでいる自覚があり、昨日は頑張っていろいろなお惣菜を作ってみました。薬よりまずは食事の見直しですね💪

まずはデトックスの強い味方、雑穀のパエリア👇
image
食欲をそそらない色ですが笑、美味しいです(^ ^)
レモンやトマトなど、色のきれいなものを飾るといいですよね。女子会で出すならサフランを入れるとgood👌月経不順、美肌、ストレス軽減に効果的なんですよね♫
image
☝️左から、プチトマトのマリネ、カリフラワーと新生姜とグレープフルーツのマリネ、クミンシードをきかせたカラフルきんぴら。
カリフラワーもグレープフルーツも生姜も胃腸の働きを改善してくれます。新生姜が思いの外辛かった💦きんぴらは、シンプルな味付けながら本当に美味しい❤️クミンと塩コショウ、お醤油たらり。このクミン、このところの私の中のブームきてます✨

ここでクミンのお話。
クミンは、セリ科の植物で、和名は「ウマゼリ(馬芹)」。クミンアルデヒドとリモネンを豊富に含むスパイスです。

*クミンアルデヒド→ 抗酸化作用⇨アンチエイジング

*リモネン→癌予防⇨特に最近は乳がん治療で注目
→リラックス⇨正常な神経活動のための細胞 を活性化
→代謝促進⇨内臓脂肪をとる
→免疫力up
→抜け毛予防

イライラする人、寝つきが悪い人、クミンおすすめです。カレーはもちろんですが、普段のちょっとした味付けにクミンを追加するだけでいつもと違ったものになるのも魅力的ですね✨

image

☝️これは今年初のジェノバソース。今回もくるみを使いました。松の実よりくるみのほうが断然美味しい❤️

この他に、干しシイタケと昆布、里芋をトマトで煮込みました。写真撮り忘れちゃいました💦この時期、和風の煮物より保ちがいいので重宝します。

これでお弁当もしばらく楽できる笑笑

自慢のぬか床も順調に回転、昨夜はミョウガをいただきました。小さいけど3日くらいしっかり漬けると美味しい(^ ^)ミョウガと交代でキュウリと大根を入れてあります✨食べるのが楽しみ(^ ^)

発酵食品とスパイス、楽しい!
養生キッチン、頑張ります(*^_^*)